Recette de gratin de poireaux
sans béchamel
Un choix parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus légère mais tout aussi savoureuse. Allons-y !
La recette telle que décrite ci-dessous est adaptée pour 4 personnes en tant que plat principal. Si c’est servi comme accompagnement ou pour des petites portions, cela pourrait convenir pour 5 à 6 personnes.
Si vous souhaitez adapter la recette pour un plus grand nombre de personnes, il suffit de proportionnellement augmenter la quantité des ingrédients.
Ingrédients
• 4 grands blancs de poireaux
• 200g de fromages râpés (comté, emmental, ou selon votre choix)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 2 gousses d’ail hachées
• 100ml de bouillon de légumes ou de volaille
Préparation du gratin de poireaux sans béchamel
1. Préparation des poireaux :
Lavez soigneusement les blancs de poireaux. Ensuite, découpez-les en rondelles ou en demi-lunes. C’est selon votre préférence.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, ajoutez ensuite l’ail haché. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
2. Montage du gratin :
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de blancs de poireaux cuits. Puis, saupoudrez généreusement de fromages râpés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage.
3. Cuisson :
Avant de mettre au four, versez le bouillon sur le mélange dans le plat à gratin. Cela permettra de garder le gratin de poireaux sans béchamel bien moelleux. Enfournez pour 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Astuces et variantes
Choix du fromage :
Le choix du fromage râpé peut varier en fonction de vos préférences. Un comté apportera une saveur plus prononcée, tandis que l’emmental est plus doux.
Ajout de protéines :
Si vous souhaitez rendre ce plat plus complet, n’hésitez pas à ajouter du jambon coupé en dés ou des lardons préalablement cuits.
Un gratin végétarien :
Vous pouvez également ajouter des champignons ou d’autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un plat chaud et réconfortant, n’hésitez pas à opter pour cette version allégée du gratin de poireaux. Bon appétit !
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