Recette de Cake au Citron Moelleux
Le cake au citron, une délicieuse recette transmise par ma collègue Muriel lors d’un stage pour notre formation de professeur de Yoga, incarne un mélange subtil de fraîcheur et de gourmandise.
Avec ses saveurs acidulées et sa texture moelleuse, ce gâteau est un véritable régal pour les papilles. Suivez pas à pas cette recette simple et savoureuse pour régaler vos proches et égayer vos pauses gourmandes.
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 citrons bio assez grands
- 250g de farine
- 250g de beurre fondu
- 250g de sucre brun moulu
- 4 oeufs
- Un peu de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de sucre glace
Temps et Calories
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de calories : environ 400 par portion
Préparation du cake au citron (20 minutes)
- Préchauffez le four à 180-200 degrés Celsius.
- Dans un bol, écrasez le beurre fondu et ajoutez le sucre brun. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les oeufs un par un, puis ajoutez le zeste des 2 citrons.
- Battez énergiquement le mélange à l’aide d’un fouet électrique, si possible.
- Ajoutez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson du cake au citron
(45 minutes)
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Pendant la cuisson, pressez les deux citrons et mélangez le jus avec 100g de sucre glace.
Finition et Service du cake
- Dès la sortie du four, versez délicatement le mélange de jus de citron et de sucre glace sur le cake encore chaud.
- Laissez le cake s’imprégner du sirop pendant 1 à 2 heures dans le moule.
- Démoulez délicatement et servez ce délicieux gâteau moelleux au citron accompagné d’une touche de crème liquide pour un plaisir gustatif incomparable.
Ce cake au citron moelleux, grâce à sa simplicité de préparation et à ses saveurs exquises, deviendra rapidement l’une de vos recettes favorites. Parfait pour toutes les occasions, il séduira les petits comme les grands gourmands.
N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant quelques zestes de citron sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Régalez-vous et profitez de ce moment de pur plaisir culinaire !